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「仿冒品？」大陸朋友震驚瞭，她以為夜市最大特色應該是珍珠奶茶、胡椒餅、水煎包，「臺灣很local的東西啊，什麼黑白切啊」，對於我回答「仿冒品」三字，她有點不滿意，可能覺得臺灣人看扁自己文化吧。
「不，對我來說，仿冒品是很美好的東西啊。夜市模仿瞭很多臺灣人消費不起的夢想，例如牛排餐館啊、燒肉啊、生魚片，卻非常廉價，你在夜市吃到撐死也不會花超過500元的。」我說。
她越聽越困惑瞭，卻也有些興趣，於是，我很認真地跟她解釋起「仿冒品」這三字的意涵，臺灣人最愛的平價奢華。
深夜裡的廉價百貨
臺灣人常說在夜市約會挺沒情調，我倒覺得，沒有比兩人手牽手逛夜市還浪漫的事瞭。夜市什麼都賣也開得晚，百貨公司熄燈時，夜市才剛要開始熱鬧，尤其臺北盛行的「街邊型夜市」，一條街裡商傢與攤販並列，更是精采。如果去夜市隻顧著吃東西，就太可惜瞭。
幼時常與傢人逛在地人才去的「通化街夜市」，標準行程就是：先到麵攤「鵝肉池」簡單來碗切仔麵配個小菜，再到隔壁香鋪陪祖母購買線香、金紙，隨後從街頭逛起，或許先去逛個特價的Nike球鞋，再到「今日壽司店」包個關東煮、豆皮壽司，可能看個暖暖包、打火機，再到10元商店購買日用品，指甲剪、裁縫線、盜版光碟，那兒一應俱全。
就連拖把也買得到，例如臺灣紅瞭一陣子的「好神拖」，小販總是用超越擴音機的力量嘶吼叫賣，俐落地將一桶臟水潑到臺面上、火速吸乾、誇耀拖把的神力，婆婆媽媽們看得眼睛發直，不少人就這樣掏錢抱瞭組拖把回去。
夜市裡也販賣歡笑，遊戲攤販可多瞭，BB彈射汽球、乒乓球、麻將、彈珠臺、撈金魚、套圈圈，累積一定的分數以後還能換獎品回去，多少孩子最期望的就是能連續射下30顆汽球，抱隻媽媽平常絕對不會買的大佈偶回傢。
對一個臺北小孩來說，日常生活裡最開心的一部分就是逛夜市瞭，農歷年間臺灣人喜歡放沖天炮、煙火，夜市裡當然也買得到，每年都是領瞭壓歲錢以後到夜市揮霍，將為數不多的金錢化為清冷冬夜裡的花火。
過年期間許多商店都會休息，滴雞精推薦但夜市從不打烊，小販們隨時準備好要賺錢，消費者在這裡買到夢想，他們也用一卡皮箱、一臺攤車，換得夢想的基石。
比胡椒餅還要迷人
聽著聽著，大陸朋友似乎能稍微理解「美好的仿冒品」意涵，可惜我沒直接跟她說，或許就像淘寶那樣吧。想到淘寶，我忍不住提醒她，臺灣夜市衣服其實大半是由淘寶進貨的，千萬別傻傻買夜市衣物當伴手禮。
她似懂非懂地點瞭點頭，卻又突然不甘心地抗議：「妳說這麼多，但我想知道，夜市可以吃什麼、有什麼好吃的啊！」
我笑瞭，她果然愛吃，於是我問：「有兒童雞精推薦沒有吃過沙威瑪？臺灣人的靈魂啊！」
「那個很巨大的烤肉？」嗜吃如她確實有見過，但她也說，不曉得那是什麼、不懂一個烤麵包夾肉為何被我封為「臺灣人靈魂」。好吧，文化交流是要耐著性子溝通的，於是我又開始對她瘋狂傳教，說起沙威瑪的好。沙威瑪，其實這本是中東菜肴，以乾麵包裹入烤肉、酸奶、大量蔬菜，隻是飄洋過海來臺灣後，沙威瑪就換上瞭滿滿臺味包裝。
臺灣的沙威瑪，肉是用雞胸肉，在臺灣雞胸肉很便宜，以五香粉、醬油醃制後串成巨大肉串，用大刀一片片削下，鋪進蓬松柔軟的麵包裡，再擠上千島醬、海苔粉、芥末，加上生菜包起，就是獨特的臺式滋味。
記得人生第一次吃到用乾癟麵皮夾著酸奶的正牌中東沙威瑪時，我震驚瞭，心裡暗罵一聲「假貨」，後來才知道是自己見識少。臺灣人的美食觀念大多從夜市學的，所謂「真貨」、「正統」異國料理往往讓人第一口嘗得不知所措，畢竟對臺灣人來說，在夜市裡學到的才滴雞精比較是正統的味道。
夜市裡什麼異國料理都賣，卻也都會變形、進化為臺灣才有的味道，義大利麵、起士烤馬鈴薯、松餅，都能混入臺味。
臺灣夜市充滿各種高檔美食的贗品，攪拌夜市牛排滋滋作響鐵盤裡的重組肉與蘑菇醬，好像就享有一份2000元prime級乾式熟成肋眼的奢華，再添件300元的地滴雞精推薦孕婦攤洋裝更是完美──臺灣夜市裡很多東西都是假的，卻便宜得讓人敢作夢，夢裡誰都富有。
隱藏版的夜市驕傲
「我以前從來都不知道，那些有什麼好吃的。」被我強迫傳教好一陣子以後，大陸朋友似乎也開始對那些亂七八糟的仿冒品有瞭興趣。
她說，以往逛臺灣夜市，都隻吃大傢推薦的食物，例如饒河街夜市的胡椒餅就是必吃。是啊那間胡椒餅，從小到饒河街廟口排隊總能看見長長排隊人龍，自從陸客增加以後更是生意興隆，可惜後來陸客少瞭，饒河街裡也少瞭幾分熱鬧。
跟大陸朋友聊瞭臺灣夜市，我才意識到，或許兩岸對於彼此的瞭解可以更深一點。
很多臺灣年輕人沒去過大陸，可能到現在都還以為大陸人上廁所不關門吧，這樣的誤解，就像那位大陸朋友隻知臺灣夜市有珍奶、胡椒餅、生煎包一樣，太可惜瞭。
明明大陸還有許許多多可看的風景，例如臺灣人最瘋的櫻花，在南京也盛開得好美；明明臺灣夜市還有許許多多好吃的，就連50元臺幣的軟爛義大利麵吃起來也別有風味；明明我們可以更瞭解彼此一點，卻因少瞭對話，失去那樣的機會。
後來我跟她約好，下次一起去逛臺北隱藏版的「延三夜市」，她說好。下次，一定要讓她走遍老店，見識何謂臺灣驕傲啊。
(旺報)
關鍵字：臺灣、夜市
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